Origen Los Lingues, Colchagua Valley, Chile.
Variedad de uvas 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot
Notas de sabor Color rojo rubí profundo, con una impresionante variedad de grosellas negras, moras y hierbas secas que están cubiertas con toques de té negro y pimienta negra. Este Cabernet es una expresión plena de nuestro viñedo, mostrando un verdadero agarre de acidez y notas minerales de nuestra Finca Los Lingues. Los taninos son sólidos y aterciopelados, y se unen con un final sedoso y equilibrado.
Notas del enólogo La uva fue recolectada en lotes seleccionados, provenientes de nuestra Finca Los Lingues. Los viñedos se gestionan de forma biodinámica, con una estricta gestión del agua para preservar la expresión del terruño. Con un rendimiento óptimo de 1,5 kg por planta, las uvas se cosechan a mano y se llevan a la bodega para su selección. El equipo de Koyle selecciona solo los racimos perfectos para este vino. En depósito se realiza una maceración en frío (para extracción de aroma y sabor) durante 5 días, seguida de una fermentación durante dos semanas entre 24 y 26ºC. Por último, tiene lugar una maceración en caliente (para extraer solo el tanino más redondo y sedoso). Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante doce meses. La mezcla final permite un equilibrio perfecto entre la expresión y la elegancia del Cabernet Sauvignon y la complejidad del Cabernet Franc y Petit Verdot.
Envejecimiento del roble Crianza de 12 meses en roble francés.

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