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Lomo Vetado Premium Categoría VV 1,9 kg aprox.

$30.501 $21.347

30 % descuento

Procedencia: Argentina

1,9 kg . Aproximado – Congelado y sellado al vacío

Valor Retail: $ 16.425 kg

La Manresa $ 11.495.- kg 

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19 disponibles

Descripción

Lomo vetado con verduras al horno

1 hora 15 minutos

Ingredientes

 12 personas

  1. 2,3 kg lomo vetado
  2. 1/2 limón
  3. 1 trozo (4 cm) jengibre rallado
  4. c/n sal gruesa de mar
  5. Pimienta a gusto
  6. 1 cebolla cortada en juliana
  7. 3 dientes ajo rebanados
  8. 6-7 papas medianas con piel cortadas a la mitad
  9. 1/2 brócolis separada en ramitas
  10. 1 trozo zapallito italiano en cubitos
  11. 2 bandejas champiñones
  12. 1 chorro vino blanco

Pasos

  1. Poner la cebolla en el fondo de la fuente que irá al horno. Picar los ajos en rebanadas y repartirlos sobre la cebolla.

    Aparte lavar y cortar las papas. Ponerles aceite de oliva y sal. Cortar también los champiñones. Reservar.

    Echarle jugo de limón a la carne u rallarle el jengibre encima, esparcir por todo el trozo de carne. Agregar sal a gusto.

    Disponer la brócolis alrededor de la fuente y poner la carne encima. Antes de poner las papas poner unos cubitos de zapallito alrededor dela carne (olvidé sacar la foto). Poner la pimienta recién molida encima. Echar un chorro de vino blanco alrededor de la carne.

    Llevar a horno precalentado a 180 °C por 1 hora. La primera 1/2 hora tapar con papel aluminio y luego sacarlo.

    15 a 20 minutos antes de cumplir la hora de cocción echarle los champiñones cortados alrededor a la carne. Volver al horno y cumplir tiempo. Con este tiempo queda rosado y jugoso. Si lo quieres más cocido déjalo más tiempo. Antes de cortar, reposar 5 minutos, esto es para que retenga sus jugos. Servir caliente.

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