Origen Los Lingues, Colchagua Valley, Chile.
Variedad de uvas Syrah 100% orgánico
Notas de sabor La añada 2012 de Koyle Royale Syrah tiene un color púrpura intenso, con notas y sabores de grosella negra, mora y frambuesa, grafito y minerales. La estructura es elegante, ofreciendo frescura y sentido de origen. El vino puede guardarse hasta diez años, y se recomienda decantar hasta 30 minutos antes de servir.
Notas del enólogo La uva fue recolectada en parcelas seleccionadas extremadamente pequeñas, de cepas de alta densidad en el Valle de Colchagua, provenientes de laderas rocosas, donde las raíces absorben los minerales y la frescura de las rocas graníticas y basálticas de la Sierra de Los Lingues. Los viñedos se podan con doble Guyot, con un estricto manejo de dosel y bajo riego, para expresar al máximo sus orígenes. En su punto óptimo de maduración, la uva se recolecta a mano y se lleva a la bodega para su selección. La vinificación se realiza en pequeños depósitos para conseguir la mejor extracción de aromas, sabores y taninos sedosos. Tras la fermentación, este Syrah se cría en barricas de 400 litros durante dieciocho meses, se mezcla justo antes del embotellado, sin filtración.
Envejecimiento del roble Crianza de 18 meses en roble francés.

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