Origen Los Lingues, Colchagua Valley, Chile.
Variedad de uvas 87% Carmenere, 8% Petit Verdot, 5% Malbec
Notas de sabor La añada 2012 de Koyle Royale Carmenere tiene un color violeta intenso. Posee aromas puros y limpios provenientes de los bosques que rodean nuestro viñedo, con un toque especiado y notas herbáceas. En boca es jugoso y suave. Los taninos son firmes y aterciopelados, con un final largo y persistente que está influenciado por la adición de Petit Verdot en la mezcla final. Este vino debe decantarse durante 30 minutos antes de servir.
Notas del enólogo La uva ha sido recolectada en parcelas seleccionadas muy pequeñas (una planta por botella) de cepas de alta densidad en los viñedos Los Lingues, procedentes de suelos de baja fertilidad, donde las raíces pueden aportar la mineralidad y frescura de las rocas y minerales. Los viñedos están cuidadosamente podados, con un estricto manejo del dosel y una vendimia en verde, casi sin riego, para expresar al máximo el origen. En su punto óptimo de maduración, las uvas se cosechan a mano y se llevan a la bodega para una cuidadosa selección. La vinificación se realiza en pequeños depósitos para conseguir la mejor extracción de aromas, sabores y taninos sedosos. Tras la fermentación, el Koyle Royale Carmenere se cría en barricas de roble francés durante dieciocho meses, sin filtración.
Envejecimiento del roble Crianza de 18 meses en roble francés.