Valle de Casablanca – Caja 6 vinos
Viñedo: Viñedo ubicado en el extremo más occidental del valle de Casablanca. Los rendimientos promedian las 7 toneladas por hectárea (3.2 toneladas por acre).
Frecuentes neblinas matinales, días cálidos y noches frías. Las temperaturas promedio en verano son 18,9 ºC y en invierno 10,7 ºC. La oscilación diurna en Marzo es de 13,1ºC. El agua caída anual promedia los 380mm, concentrándose entre Mayo y Septiembre.
Vinificación: Luego de la cosecha, las uvas fueron despalilladas y prensadas en una prensa neumática. Los jugos resultantes fueron dejados en frío entre 1 y 5 días para luego ser trasferidos a tanques de acero inoxidable, donde se inocularon con levaduras seleccionadas y fermentaron a temperaturas de entre 12 y 18 ºC. Luego de la fermentación, el vino joven fue dejado por algunas semanas en sus lías sin revolver antes de ensamblar. Tras realizar la mezcla, el vino fue clarificado, estabilizado en frío y filtrado. El primer embotellado se realizó el 25 de Agosto. La producción total fue de 26.000 cajas.
Notas de cata: Color pajizo pálido con reflejos verdes. Al ser una cosecha más cálida, los aromas son más florales y cítricos de lo normal, con una nota a heno. En boca el vino es seco y fresco, con limpios sabores a manzana y acidez refrescante. Final largo.
Análisis del vino
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 7,4 g/l
Azúcar Residual: 2,5 g/l
SO2 libre: 40 ppm al embotellar.
Salomón Jiménez –
Excelente vino, buen sabor y muy buen precio
Robert Gillmore –
Ingresé a esta página a través de un grupo en facebook, encontré este vino que siempre compro a mi señora y nos encanta.
Tienen el mejor precio y llegó todo a tiempo.
Paulina Fuentes –
Este es el único sauvignon blanc que tomo.
Compro en La Manresa, desde el 2017.
Felicitaciones por el nuevo diseño de la página…!!!
Patricia Larrain –
Me encanta esta cepa, para mi Casas del Bosque es lo mejor.
Paola Diez –
Este de Casas del Bosque me encanta compartirlo junto a mi marido en las tardes, cuando termina la jornada de trabajo.
Jaime Vial –
Fieles con mi señora a este Sauvignon Blanc y en La Manresa el servicio lo supera.
Paola Diez –
Solo me gustan la cepas blancas y este Sauvignon Blanc de Viña Casas del Bosque es muy bueno.
Rodrigo Oyarzun –
Nos encanta este vino de Casas del Bosque con mi señora.